Fijnvacuüm (bavette)

Ultra-premium Uruguayaanse stofzuiger van het type "bavette" die elke bavette vernietigt die je in België hebt geprobeerd, behalve degene die twee keer zoveel kosten. De smaak is ongelooflijk en de textuur is super mals. Kook van 50 graden (zeer sappig) tot 70 graden (goed gekookt) interne temperatuur op een houtskool- of houtgrill. Wees voorzichtig, als je boven de 70 komt, verpest je het, hé! Het kookt snel, dus laat je niet afleiden. Ik weet niet waarom ze dit vacuüm noemen, het heeft niets met een normaal vacuüm te maken, maar ach. In Argentinië weet ik niet hoe we dit noemen, in de plaatselijke slagerij verkopen ze het niet eens aan de haak.

Herkomst: Uruguay